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폐백닭

 

폐백닭은 일반적으로 폐백닭용 생닭을 반숙으로 삶은후 저온에서 숙성후 배송 하루전쯤 장식으로 마무리 합니다.

보통 예식후 페백닭을 먹는용 인지도 모르시는 분들도 계시고 예식후 그냥 버리고 가시는 분들도 계시고

집에 가져가신후 냉장고에 장시간 방치하는 경우가 종종 있습니다.

그러나 저희 서울폐백은 삶은닭을 사용치 않고 닭강정 으로 닭의 몸통을 만든후 장식을하여

폐백상차림을 하고 있습니다. 때문에 폐백중 이거나 폐백 후에도 언제든 시댁 가족분들 이나

친지분들 께서 술안주로 드시기에 좋습니다 수년간 폐백닭을 경험해 오면서

실용적 이지 못한 폐백닭에 적잖은 비용을 들이는 것에 기인하여

이번에 서울폐백 에서

장식은 전통에서 벗어나지 않지만 보다 실용적인 폐백닭을 선보이게 됐습니다.

 

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 고임

 밤(충남공주) 대추(경북경산) 약과(국산)

 구절판

 오징어(국산) 호두(미국산) 다식(국산) 모약과(국산)  꽃약과(국산) 명태포(러시아) 쥐포(칠레) 살구(미국)

 육포

 호주산(국내가공)

 닭

 국내산

 사과정과

 국내산

 어포

 러시아

 폐백엿

 국산

 경단

 국산

 한과

 국산(강원갈골)

 

 

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안성,평택,오산,화성,가평,포천,연천


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